Da bi zagotovili Zaščita Barve in preprečili rjavenje narezanega sadja (kot so jabolka ali avokado), potopite ga v vodo z majhnim dodatkom limoninega soka.

Inhibicija Oksidacije in Mehanizem:

• Priprava: Uporabite eno žličko limoninega soka na dve skodelici vode.
• Proces: Limonina kislina močno zniža pH vrednost na površini sadja, kar upočasni delovanje encimov, ki povzročajo oksidacijo.
• Čas: Sadje potopite za pet minut. To je zelo pomembno.
• Rezultat: Sadje ohrani svežo barvo do štiri ure.